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薏米仁有哪些營養價值?

作者:侯曉飛   發布日期:2024-11-21 15:18:35   關注次數:174


薏米仁,又稱薏苡仁或苡米,是一種廣泛使用的谷物,因其豐富的營養價值和藥用價值而受到人們的喜愛。
營養成分
薏米仁富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素B族以及礦物質如鈣、鐵、鋅等1。這些成分對人體健康有著重要的影響,能夠提供能量、維持身體機能,并幫助改善消化系統功能。
藥用價值
在傳統中醫中,薏米仁被廣泛用于治療濕氣、脾胃不調等癥狀。例如,夏季飲用薏米煮水有助于緩解濕疹,并且長期食用有助于調節體內濕氣,促進脾胃健康。
烹飪方法
薏米仁可以單獨煮食,也可與其他食材搭配烹飪。常見的方法包括煮粥、蒸飯或者加入湯品中。在烹飪過程中,薏米仁會逐漸膨脹,釋放出獨特的香氣和口感。

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