不同瓜子，各有長處

美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院研究人員發現，經常吃富含木脂素的食物，如葵花籽、南瓜籽等，冠心病風險會明顯降低。研究者推測，木脂素和膳食纖維的協同效應，可增加血漿亞麻木酚素的生成，從而發揮作用。

而除了能降低冠心病，其實不同瓜子，各有所長~

1葵花籽，抗衰老、護血管

①富含維生素e

葵花籽含有大量維生素E（79mg/100克），每天吃10克左右葵花籽仁，就可以滿足一天一半的維生素E需求。

維生素E是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免于遭受過氧化物的損害，起著改善皮膚血液循環，增強肌膚細胞活力，延緩衰老進程的作用。

②富含不飽和脂肪酸

葵花籽含有大量的脂肪，這些脂肪中大多是不飽和脂肪酸，其進入人體以后能加快人體的脂肪酸代謝，并能阻止人體對膽固醇和脂肪的吸收，具有穩定血壓與血脂的重要作用，還能減少動脈硬化的發生。

2西瓜子，通便、護發

①潤腸健胃

《本草綱目》認為，西瓜籽有“清肺潤腸，和中止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、潤腸、通便的作用，食欲欠佳或便秘時不妨食用一些西瓜籽。

食用方法：可以用料理機把西瓜籽打碎煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。

②養護頭發

西瓜子含有豐富的蛋白質和氨基酸以及不飽和脂肪酸，還有豐富的維生素A，對頭發具有很好的呵護作用；另外含有的銅還有促進產生黑色素的功效。

食用方法：自行炒制或者是煎湯飲用，配合黑芝麻，效果更好。

3南瓜子，護前列腺、調壓

①預防前列腺炎

美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地輔助防治前列腺疾病。

一方面南瓜子中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；另一方面，其富含的鋅元素，能增強前列腺的抗菌殺菌能力，有效保護前列腺，強化膀胱及尿道功能；而且其中的一些活性成分還能幫助消除前列腺炎初期的腫脹。

②輔助調節血壓

南瓜子中鉀元素含量高，一方面可以擴張血管，間接輔助降低血壓；另一方面，當鈉離子過多引起血壓升高時，鉀元素可以促進人體排出多余的鈉元素，對平穩血壓、輔助降壓都非常有益。

4冬瓜子：潤肺化痰、利水祛濕

比起常吃的葵花籽、南瓜子和西瓜子，冬瓜子可能不是那么常見，但它的藥用價值較高——中醫認為，冬瓜子性涼、味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利水祛濕的功效。

對于有心悸氣短、胃脘脹滿、食欲不振、小便少、腰酸腿軟、舌胖大、下肢水腫等水液代謝異常人群，可以通過食用冬瓜子來幫助利水祛濕；

而有發熱口渴、煩躁不安、咯痰黃膿而量多、咳嗽等痰熱人群，也可通過食用冬瓜子來緩解不適癥狀。