跟其它堅(jiān)果相比，核桃有兩大優(yōu)勢(shì)：

*富含更多的維生素E和多酚，能輔助改善皮膚，增強(qiáng)免疫力、抵抗動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)視力等；

*富含歐米伽3脂肪酸。多項(xiàng)國(guó)際研究表明，每日適量吃些核桃，可提高記憶力、減輕焦慮感、延緩大腦衰老、預(yù)防認(rèn)知障礙癥。

2開心果，心臟“衛(wèi)士”

美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)完成的新研究發(fā)現(xiàn)：常吃開心果可以防止體內(nèi)炎癥產(chǎn)生，并增強(qiáng)心血管功能，更有益于心臟健康。

研究人員表示，在眾多堅(jiān)果中，開心果植物甾醇含量最高，這種物質(zhì)能促進(jìn)膽固醇的降解代謝，進(jìn)而起到抑制心血管疾病的作用。

3杏仁，“堅(jiān)果之王”

榛子和核桃、腰果、杏仁被稱作四大堅(jiān)果，并有“堅(jiān)果之王”美稱。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用。

英國(guó)《新陳代謝》雜志刊登的一項(xiàng)研究顯示，在含高淀粉的正餐前吃5顆（約28克）杏仁，可以使2型糖尿病患者飯后血糖水平下降30%，健康人血糖水平也會(huì)下降7%。

另外，早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其飲食中如果含有杏仁，餐后血糖水平也會(huì)降低。但不宜過(guò)多食用。

4松子，減肥“助手”

美國(guó)賓州西盆斯貝格大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。

研究人員表示，松子可促進(jìn)人體分泌“縮膽囊素”，從而抑制食欲，達(dá)到減肥目的。但不可貪多。

另外松子的維生素K含量之高，有助骨骼和動(dòng)脈健康；美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喬伊·鮑爾博士表示，松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過(guò)濾紫外線，防止視網(wǎng)膜黃斑受損，降低老年黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

5花生，平價(jià)“長(zhǎng)生果”

花生有著“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)，因?yàn)樗性S多抗老化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)兒茶素、賴氨酸、鋅、維生素E等，而這些成分可保護(hù)細(xì)胞健康，有助預(yù)防心臟病和癌癥。

另外，中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，日常飲食中適當(dāng)加入花生，能輔助逆轉(zhuǎn)各種代謝紊亂的病理狀態(tài)，包括腹型肥胖、血糖偏高、血壓偏高、甘油三酯偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低等，從而輔助降低2型糖尿病、高血脂、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。

6板栗，“腎之果”

唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。

栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，適合腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛等患者日常食用。