1、篩選： 1選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。） 2 糖炒板栗所用砂礫最好為凈水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。3清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果進(jìn)鍋前將其晾、曬半日為宜）。 4預(yù)炒：將晾好的砂礫放進(jìn)鍋內(nèi)，開(kāi)啟加···

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